Wraps

2 bakjes roomkaas 400 gr
1/2 rode paprika
1/2 gele paprika
1grpte rode u200gr zalm of ham
A8kleine wraps

Alle groente in kleine blotjes snijden van een halve centimeter bij een halve centimeter
Meng dit door de roomkaas
Smeer een laagje over je wraps ham of zalm er over
Rol op en doe ze in folie
Laat ze 2 uur opstijven  dan zijn ze snij klaar

Bisque bodem Inge's style

 mijn basis bisque  deeg ....fool proof als je  je precies aan dit recept houdt 

Spring vorm 26

120 gr bloem( voor choco 115 GR PLUS 5 GR CACAO)

30gr maizena

6 eieren

180 gr suiker

1,5 zk vanille suiker of 10 gr eigen gemaakte

Eieren 10 minuten in warm water leggen

Suiker plus vanille suiker in de kom

1voor 1 de eieren erbij de volgende pas toevoegen als het ei volledig is op genomen

 Oven aan zetten op 175 graden hij hoeft maar10 minuten op te warmen

5 /10minuten doorkloppen tot het eimengels licht van kleur is

Zet je meng kom in een bak met warm water

Zeef de bleom em maizena in kleine beetjes er bij en vouw het langzaam in je beslag

In de vorm gieten en 30 minuten afbakken

Tiramisu clasic

Voor 8 personen is dit recept meer dan genoeg

Nodig
4eigeel
4 eiwit
100 gram poeder suiker
Zakje vanille suiker
1pak lange vingers
Flinke scheut amaretto of no43
400ml sterke koffiie
500 gr mascepone

Zet de expresso koffie
Als er kids bij zijn direct de amaretto erin dan verdampt de alocohol
Als het alleen voor volwassenen is laat je de koffie snel afkoelen in de vriezer en doe je daarna de amaretto er in .
Split de eiren
Klop de eiwit in een vet vrije kom tot stevig schuim
Klop het eigeel en poedersuiker tot een gladde massa doe de vanillesuiker en de mascapone er bij .
Klop tot er geen klontjes meer in zitten.
Daarna spatel je het eiwit erbij.
Doop de lange vingers in de koffie en doe ze op de bodem van je gekozen schaal
Daarna een laagje van het vloeibare mengelsel er op .
En dan het tweede laagje lange vingers. En weer de vloeibare mengsel er op.
Af dekken met huishoudfolie
En 8 uur in de koelkast laten opstijven.

Vlak voor het serveren een laagje cacou er op strooien anders wordt deze nat en ziet het er niet fris uit.

Variatie .. Vervang de lange vingers voor speculaas..
                 Op de boven kant aarbeien erbij
                 In plaats van cacou  geschaafde chocolade er op .

butterscotch koekjes

hou je ook zo van chocolade met een butterscotch er in?
dit is een simpele koek die het ook heeft

• 200 gram rietsuiker
• 375 gram bloem
• snuf zout
• zakje vanillesuiker  
• 250 gram roomboter, zacht

Bereidingswijze

Meng alles door elkaar tot er 1 massa ontstaat.
Laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit 1/2 cm dik.
En steek er ronde vormpjes van ca 8 cm.
Op een bak plaat met bakpapier bakken in een voor verwarmde oven van 175-200c.
Voor 10 min tot ze licht bruin gekleurd zijn.

Brouwnies ferdi'sstyle

Ik heb heel wat recepten uit geprobeerd maar deze is echt voor mij de lekkerste en gebruik dit recept voor de basis

200 gram chocolade puur
100 gram boter
2eetlepels  water
Twee theelepls vanille essance
Twee eieren licht geklopt
40 gram bloemplus 1 lepel cacao
150 gram witte chocolade
90 gram noten(optioneel)

Schep oploskoffie

Oven op 180 graden voor verwarmd
Vorm is 20 /20  bekleed met bakpapier en stooi daar a vast de noten en witte chocolade er in

Au bain marie de pure choc water en boter  rustig op een matig vuur verwarmen tot alles gesmolten is en glad
Suiker er door
Pan van het vuur

Eieren goed luchtig kloppen met 1 schep oploskoffie met mixer tot de kleurr veranderd in licht geel

Bloem er door roeren tot een glad mengel

Daarna het ei mengel  stort het in het bakblik
In de oven voor 20 minuten.

Brouwnies uit de oven en zout er over strooien voor salty brownies

Daarna terug voor nog 15 minuten
Hij moet iets stevig aan voelen.

Brouwnies zijn 3dagen houdbaar mits afgesloten.

Wafels the easy way

• 1 pak oliebollenmix kant en klaar
• 0,75 liter handwarm water
• 100 gram boter of margarine
• snufje zout
• zakje vanillesuiker

Smelt de boter.
Doe de mix in een beslagkom.
Voeg water en de gesmolten boter toe.
Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag.
Laat het beslag in de kom, afgedekt met plastic, 30 tot  45 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Vet het wafelijzer in (dit hoeft alleen bij het  bakken van de eerste wafel) en laat het ijzer goed warm worden.
Schep het beslag in het wafelijzer.  Bak de wafels in circa  4 minuten gaar en goudbruin.
Serveer de wafels warm met eventueel wat boter en poedersuiker, jam, warme chocoladesaus, enz.

#chocolade vla

Na eens op al die pakken toetjes gekeken te hebben wat voor extra stoffen er in zitten heb ik eens de geest gekregen om het zelf te maken want mijn schoonmoeder deed dat vroeger ook en het is veel lekkkerder...
Na heel veel aanbranden van de melk ben ik er nu wel handig in geworden .
Er zijn een paar dingen die je echt in de gaten moet houden ..

Dus zet eerst alles klaar en weeg alles goed af

Nodig
1 liter melk
130 gram suiker
50 gram gezeefde cacao poeder
50 gram gezeefde custard poeder

Doe alles droge ingrediënten bij elkaar  en voeg dan 2 dl melk erbij roer alles door elkaar om alles goed te kunnen op lossen.

Zet het resterende melk op het vuur, ik doe zelf het op middenlaag om dat het snel aanbrand en blijf roeren tot je ziet dan de melk kookt.

Draai het gas laag en voeg al roerend het chocolademengsel er bij ,blijf roeren voor 3 minuten je ziet dat de  vla dikker  wordt,het is tijd om de pan van het vuur af te halen .stort de vla in de gewenste schaal of schaaltjes.
Wil je een vel dan  laat je ze zo en stop je ze in de koelkast
Wil je geen vel ?
Dan kan je twee dingen doen
Je roert om het kwartier de vla om
Of je doet er een keukenfolie op de vla zelf en  stopt hem in de koelkast.

Na 2 uur is de vla goed gekoeld en lekker om te eten.
Ik weet zeker dat als je eenmaal  je eigen gemaakte vla eet dat je snel om bent om het vaker te maken .

Rocky road fudge

Rocky road fudge 

Ik kwam dit tegen via face book metteen gemaakt en echt enorm lekker !,,

En makkelijl te maken klaar met 10 minuten alleen je moet daarna nog even geduld hebben voor je het mag op eten.

Volgende keer ga ik het uit proberen met bijvoorbeeld pistache noten .

Wat ook leuk is is om stukjes koek er door heen te doen .

Of pompoen pitten .

Nog een variatie is het te maken van witte chocolade of hmmmmm met bon bon block...

Ik denk dat dit recept hier nog veel gemaakt wordt in heel veel verschillende vormen.

Ik zo zeggen probeer eens uit!

Ingrediënten voor 25 blokjes
1 blikje gecondenseerde melk ( friese vlag te vinden bij de indische eetspullen)
350 gram pure chocolade
150 gr pinda’s of welke noten jij wil gezouten is ook lekker
100 gram gedroogde cranberries
2 handjes mini marshmallows

WerkwijzeVerwarm de gecondenseerde melk in een pannetje totdat het iets indikt.

Breek de chocolade in stukken en voeg dit toe aan de melk.

Als alle chocolade gesmolten is voeg je de pinda’s en de cranberry’s toe en als laatste de mini marshmallows. Meng het geheel door elkaar.

Neem een ovenschaal of vierkante bakvorm en bekleed deze met bakpapier.

Of ze doet ze metteen in flexibelevormpjes zoals mini cupcakes!

Giet het mengsel in de vorm en druk het stevig aan.

Laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast en snij het in stukjes van 2 bij 2centimeter

#oven chips!!

na weer eens wat anders te willen doen in de keuken dacht ik ga eens zelf chips maken !!!
veel gezonder dan uit een zak ,want het is minder vet en je ontloopt alle conserveringsmiddelen.
al die e nummers kan niet goed voor je zijn.
de naturel versie was heerlijk !! ook de paprika versie was lekker maar niet te vergelijken met die uit de winkel.
hoe doe je het dan ,zelf chips maken ?

nodig;
* 700 gram ongeschilde aardappelen .van het vastkokende soort.
*drie eetlepels zonnebloemolie
*zout
*voor de paprika versie heb je nog 4 theelepels goede kwaliteit paprikapoeder nodig.

je kan er voor kiezen om de schil om de aardappels hem te laten voor een extra bite,dan moet je de aardappels goed wassen en met een borsteltje schoon boenen.
let op dan heb je 600 gram aardappelen nodig

 ik koos er voor om het schilletje er af te halen ,die jongens van mij zijn zeurpieten met eten dus er af met die schil.
dan is het de bedoeling om zo dun mogelijk plakjes te snijden.
dit kan met een dun schiller op een kaasschaaf maar ook met een goed scherp mesje.
hierna was je de schijfjes goed
en leg je ze te drogen op een theedoek .ik ad voor deze hoeveelheid 3 theedoeken nodig.
zet de oven aan op 165 Celsius
doe alle schijfjes in de kom en voeg de olie en eventueel de paprikapoeder toe.
let op,geen zout dat komt later!!
mengen het met de hand goed door dan overal olie en poeder er op zit.
bekleed een bakplaat met bak papier  en leg daar naast elkaar de chips op en doe ze in de oven voor 15 minuten.
check of ze goed droog zijn en knapperig zoals gewone gekochte chips het hard niet uit als het uit de oven komt dus het moet goed knapperig de oven uit komen.
dan zout je de chips meteen op smaak.
herhaal totdat alle schijfjes op zijn ik het het klaar met 3 ladingen.

bon apetito!!