een heerlijke taart met knapperig schuim aan de buiten kant een een toffee achtige binnen kant,
zoet van het schuim ,zuur en fris van het rode fruit .
een ideale combi volgens vele.
300 gram basterdsuiker
6 eiwitten
1 eetlepel balsamicoazijn
50 gram gehakte pure chocolade
3 eetlepels cacao
voor de topping
500 ml slagroom
3 eetlepels poedersuiker
1 zakje klopvast
10o gram geschaafde pure chocolade
300 gram framboos ,aardbei,bramen
verwarm de oven op 185 graden Celsius
klop je eiwitten in een vetvrije kom satijnachtig stijf tot dat je pieken kan trekken van het eiwit en die langzaam omvallen als soft ijs
doe lepel voor lepel de suiker er door en roer voorzichtig alle suiker door de luchtige massa
als de suiker er door heen gespateld zit mag de cacao en de balsamico en chocolade erbij
pak je bakplaat erbij en leg er een bakpapier vel op
spatel je beslag er op in een ronde vorm
zet deze in de laag in de oven en draai je oven terug naar 150 graden
bak de schuim voor een uur en 15 minuten
doe de oven open op een kier en laat de taart volledig afkoelen
topping
klop de slagroom met de poedersuiker en klopvast
spatel deze over je schuimtaart en leg daar je rood fruit hier over
strooi daarna je chocolade schaafsel er overheen
klaar is de heerlijke zoete verwennerij !
dit recept is van nagella lawson.
dit recept is van nagella lawson.
