Zondag waren wij op visite bij karin en zij mag geen gluten !!en nog vele andere dingen.
daarom een uitdaging.
Gewoon schuim gemaakt met chocomousse vulling en afgesmeerd met slagroom heerlijk een bijvertje in mijn recepten.
Ik zal snel het recept plaatsen.
voor de schuimlagen
*7 eiwitten
*350 gram kristalsuiker
verwarm de oven op 100 celcius
klop je eiwitten stijf tot dat je de kom op zijn kop kan houden zonder dat de eiwitten er uit vallen...
schep langzaam het suiker er door heen
maak op je bakplaat bekleed met bakpapier 3 gelijke circels van 25 cm..
zorg dat het schuim egaal is dit is straks makkelijker de vullen.
bak het schuim voor 1,5 uur in de oven ...
vulling
deze keer heb ik chocolade mousse gemaakt maar je kan hier alles tussen doen.
chocolade mousse
400 gr chocolade (melk ,puur ,wit)
400 ml slagroom
2 zakjes slagroomversteviger
doe de slagroom en chocolade in een pannetje op middel hoog vuur..
als alles gesmolten is zet de chocomassa dan weg in de koelkast tot het volledig af gekoeld is.
doe de 2 zakjes erbij en klop met de mixer tot de mousse stevig is ...
dit recept is goed voor 2 keer een laag te vullen .
dan het leuke werk opstapelen
als je een verstelbare ring hebt dan kan je daar je taart mee vullen.
zo niet dan op de ouderwetse manier:
leg een schuim laag neer smeer de mousse er over heen ongeveer 2 cm dik ,leg de volgende schuimlaag er op.zorg dat je ze recht stapelt en duw ze aan tot de tweede laag vlak ligt.,haal je spatel langs de zijkant om het overtollige mousse weg te halen
smeer de volgende laag mousse er op ..en de volgen de schuim laag er op recht en vlak ,haal je spatel langs de zijkant om het overtollige mousse weg te halen en glad te trekken.
ik heb deze taart afgesmeerd met slagroom 500 ml met 2 zakjes slagroom versteviger.
maar je kan er ook voor kiezen om de taart af te smeren met royal icing om er daarna te bekleden met marsepein.
of je zou hem af kunnen smeren met chocofudge of ganache, mokka creme, hazelnoot creme ,pistache creme noem maar op mogelijk heden genoeg ...
ik zal binnen kort wat recepten neer zetten voor diverse vullingen.
het lijkt veel werk maar het valt mee en hij is zoooooo lekker .....veel plezier
voor de schuimlagen
*7 eiwitten
*350 gram kristalsuiker
verwarm de oven op 100 celcius
klop je eiwitten stijf tot dat je de kom op zijn kop kan houden zonder dat de eiwitten er uit vallen...
schep langzaam het suiker er door heen
maak op je bakplaat bekleed met bakpapier 3 gelijke circels van 25 cm..
zorg dat het schuim egaal is dit is straks makkelijker de vullen.
bak het schuim voor 1,5 uur in de oven ...
vulling
deze keer heb ik chocolade mousse gemaakt maar je kan hier alles tussen doen.
chocolade mousse
400 gr chocolade (melk ,puur ,wit)
400 ml slagroom
2 zakjes slagroomversteviger
doe de slagroom en chocolade in een pannetje op middel hoog vuur..
als alles gesmolten is zet de chocomassa dan weg in de koelkast tot het volledig af gekoeld is.
doe de 2 zakjes erbij en klop met de mixer tot de mousse stevig is ...
dit recept is goed voor 2 keer een laag te vullen .
dan het leuke werk opstapelen
als je een verstelbare ring hebt dan kan je daar je taart mee vullen.
zo niet dan op de ouderwetse manier:
leg een schuim laag neer smeer de mousse er over heen ongeveer 2 cm dik ,leg de volgende schuimlaag er op.zorg dat je ze recht stapelt en duw ze aan tot de tweede laag vlak ligt.,haal je spatel langs de zijkant om het overtollige mousse weg te halen
smeer de volgende laag mousse er op ..en de volgen de schuim laag er op recht en vlak ,haal je spatel langs de zijkant om het overtollige mousse weg te halen en glad te trekken.
ik heb deze taart afgesmeerd met slagroom 500 ml met 2 zakjes slagroom versteviger.
maar je kan er ook voor kiezen om de taart af te smeren met royal icing om er daarna te bekleden met marsepein.
of je zou hem af kunnen smeren met chocofudge of ganache, mokka creme, hazelnoot creme ,pistache creme noem maar op mogelijk heden genoeg ...
ik zal binnen kort wat recepten neer zetten voor diverse vullingen.
het lijkt veel werk maar het valt mee en hij is zoooooo lekker .....veel plezier
