Tsjechische knoflooksoep

als je eens in Praag  bent vraag er naar het is zoooo lekker en elke keer als ik  er ben is dat het eerst wat in neem  o ja en hun softijs ook zo iets lekkers 

maar goed corona tijd tsjechië op slot en ik tijd en knoflook te veel in de keuken

dat was een goede combi voor een heerlijk soepje 

nodig 

3 grote aardappelen  geschild en in blokjes

1,5 liter verse groente bouillon of van tabletten  kan ook 

2 grote uien in kleine stukjes 

olie 

30 gr boter 

3 knoflookbollen niet gepeld

2 knoflook bollen wel gepeld

eetlepel droge tijm

peper en zout 

hoe te maken 

zet de oven aan op 200 graden Celsius

pak een oven schaal en doe de 3 bollen knoflook partje voor partje maar wel ongepeld ! er in giet er een eetlepel olie bij olie bij en hussel alles zodat alles bekleed is met olie 

aluminium folie er over en voor 45 minuten in de oven de knoflook poffen. ze moeten goud bruin en zacht geworden zijn 

in een soep pan  smelt je de boter met 2 eetlepels olie fruit hier je ui met de tijm totdat de uien glazig zijn ..

ondertussen kan je de gepofte knoflook voorzichtig uit drukken  met je vingers ..(deed met af en toe denken aan de tijd met jeugdpuistjes  ieuuuw)

hop in de soep pan met de aardappels en de andere knoflook en 1,5 liter bouillon erbij 30 minuten doorlaten sudderen 

dan haal je de helft van de aardappels eruit,,staafmixer erin en pureert de boel .aardappels erbij en klaar !!

 ps ....wat erg lekker is om er kaassoldaatjes er bij de te eten  dat kan je simpel maken door 1 snee brood in het tosti-ijzer de doen met geraspte kaas er op  met zout en peper er op dan goed grillen in  het tosti ijzer en  het broodje in blokje in je soep gooien !