jaren geleden stond mijn buurvrouw met een schaaltje buiten naar het vuurwerk te kijken ze gaf mij haar sneeuwbal ,ik was verkocht en maak ik ze altijd , iedereen is aangenaam verrast door de smaak en de luchtigheid..
ik hoor vaak dat mensen liever en sneeuwbal eten in plaats van een oliebol
vandaar dat ik dit recept voor Ilma en Annette er op zet
Sneeuwballenrecept
300 ml melk
75ml roomboter
Mespunt zout
1 zakje vanillesuiker
5 eieren op kamer temperatuur
200 gr zelfrijzend bakmeel
175 gr rozijnen
Frituurpan met 3 liter
Mixer met deeg haken
Vergiet met keukenpapier
Poedersuiker
*Verwarm de frituur op 170 graden
*Was de rozijnen en laat ze uitlekken ,dep ze daarna droog met keuken papier
*Breng de melk ,boter en zout rustig aan de kook in een pannetje en roer het netjes steeds door
*Zet het vuur laag ,kijk uit voor aanbranden en voeg alle meel,suiker in een keer door mix het met de deeghaken..
*Zet het vuur uit
* breek een ei mix het tot dat hij volledig op genomen is in het deeg ,herhaal dit tot dat alle eieren op zijn
*Het deeg is nu mooi zacht geel en glanzend
*Voeg de rozijnen toe
*Maak met 2 eetlepels een balletje bak er 8 per keer
*Ze rijzen nu flink in de pan en ze breken wel eens open meestal keren ze na 4 minuten om je kan ze ook even helpen met een pollepel
*Na 8 minuten zijn ze goed .. schep het met een schuimspaan het er uit
Je kan ongeveer 3 a
Even strooien met poedersuiker en happen maar !!!
Tip als je ze zonder rozijnen bakt dan zijn ze hol aan de binnenkant en kan je ze vullen met slagroom of banketbakkersroom (berliner bol)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten