baketray griekse kip!

Voor 2 personen

Ingrediënten:

• 400 g kipfilet

• 200 g feta light

• 2 courgette in stukjes

• 2 rode paprika in reepjes

•  rode ui

• 2 el olijfolie/spray

• 4partjes citroen

• 2 el Provençaalse kruiden

•  oregano

•  tijm

Tzatziki:

• 8 el Griekse yoghurt 0% vet

• 2 el frites lijn

• 2 teentje knoflook

• 2 tl citroensap

• 1 el verse peterselie

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 ⁰C. Snijd de paprika in reepjes en de courgette in halve plakjes. Pers de knoflook en hak de peterselie grof. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de groente eroverheen. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met een halve eetlepel Provençaalse kruiden. Meng goed door elkaar en zet 20 minuten in de oven. Marineer ondertussen de kip met de rest van de olijfolie en de kruiden. Maak de tzatziki door de ingrediënten met elkaar te mengen en breng op smaak met peper en zout. Zet afgedekt in de koelkast. Snijd de ui in halve ringen en de feta in blokjes. Verdeel deze samen met de kip en de partjes citroen over de bakplaat en zet nog voor 15-20 minuten in de oven. Serveer met de tzatziki en garneer eventueel nog met extra verse peterselie.

volkoren pannekoeken

voor  12 stuks

• 175 gr. volkorenmeel
• 75 gr. bloem
• 650 ml. melk
• 3 eieren
• 40 gr. roomboter
• 1/2 theel lepel zout 
• boter of olie om te bakken
• en een eetlepel bakpoeder 

BAKE TRAY bloemkool /wortel/rodeui /aardappel bg proof

  

1 bloemkool in roosjes

4 wortels in grove plakjes

800 gr blokjes aardappelen

2 tl paprika poeder

2 TL oregano 

1 tl knoflook

1 theelepel peper

zout naar smaak

1 grote rode ui 

8 kippenworstjes

oven  voorverwarmd   op 200 gr   voor 30 minuten

plaat bekleden met bakpapier  alles goed door husselen en p de plaat  olie spray erover heen en 

halverwege  omscheppen

op het eind een handje verkruimelde feta erover heen  

klaar!