dit recept komt bij de lidl vandaan ik heb het iets aan gepast naar mijn smaak
|
400 g |
kipfilet |
|
|
1 |
ui |
|
|
3 tenen |
knoflook |
|
|
600 g |
gemengde groenten |
|
|
75 g |
Rozijnen |
|
|
olijfolie |
||
|
2 tl |
Kerry marsala |
|
|
1,5 tl |
kaneel |
|
|
750 ml |
Kippenbouillon |
|
|
400 g |
bulgur |
|
|
6 el |
groene olijven |
|
|
1 bosje |
munt |
|
|
zout |
||
|
Peper Griekse yochert |
Snijd de kipfilet in stukjes. Pel en snipper de ui en knoflook en Snijd de groentes
Verhit een
scheutje olie in een diepe pan. Roerbak hierin eerst de kip 5 minuten. Voeg dan
de ui en knoflook toe en bak 3 minuten op een half hoog vuur. Voeg de groente
toe en roerbak alles nog 3 minuten. Voeg de kerrie, kaneel en wat peper
toe. Schep de bulgur rozijnen en olijven erdoor. Schenk ca. 700 ml bouillon
erbij, breng tegen de kook aan, leg een deksel op de pan en laat de pilaf op
een heel laag vuur in 10-14 minuten gaar worden. Tussentijds omroeren en als de
pilaf te droog wordt voordat de bulgur gaar is, nog een scheutje bouillon
toevoegen. Proef de bulgur pilaf en breng op smaak met peper en zout .
Hak in de
tussentijd de munt grof.
Strooi de kruiden voor het serveren over de bulgur pilaf.
Doe wat griekse yochtert met fijn gesneden munt en even tueeel dille en knoflook poeder naar smaak
door elkaar .ser veer dit er naast
